Рецепт булгура с тушёной морковью

Name: Рецепт булгура с тушёной морковью
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: Булгур 200 г; Морковь 200 г; Масло оливковое 30 мл; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г; Куркума 2 г; Кориандр 1 г; Вода питьевая 400 мл

200 просмотров

30 мин

4 порции

Дата публикации: 08.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Рецепт булгура с тушёной морковью подходит для повседневного меню и удобной порционной подачи. Лёгкое и ароматное блюдо с булгуром и тушёной морковью, идеально подходящее для ужина. Правильное приготовление сохраняет структуру основы и не делает блюдо тяжёлым.

В рецепте «Рецепт булгура с тушёной морковью» основными компонентами выступают булгур, морковь, вегетарианский, куркума, кориандр и специи. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Перед сервировкой основу аккуратно перемешивают, сохраняя структуру крупы или пасты. Для блюда «Рецепт булгура с тушёной морковью» такая подача подчёркивает вкус компонента «булгур» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Булгур 200 г
Морковь 200 г 2 шт.
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Куркума 2 г
Кориандр 1 г 1/4 ч.л.
Вода питьевая 400 мл

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Рецепт булгура с тушёной морковью: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 30 минут

Подготовка ингредиентов

Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Морковь очистите и нарежьте кубиками.
Обжарка овощей

В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжаривайте 3-4 минуты до мягкости.
Добавление моркови и специй

В сковороду добавьте нарезанную морковь, посолите, поперчите и добавьте специи (куркуму и кориандр). Тушите на среднем огне 10-12 минут, пока морковь не станет мягкой.
Приготовление булгура

В отдельной кастрюле доведите воду до кипения. Добавьте булгур и немного соли, накройте крышкой и варите на медленном огне 10-15 минут, пока булгур не впитает всю воду и не станет мягким.
Смешивание ингредиентов

Готовый булгур добавьте в сковороду с морковью, тщательно перемешайте и тушите ещё 2-3 минуты, чтобы все вкусы смешались.
Подача

Подавайте блюдо горячим, посыпав свежей зеленью.