Ассорти солений из огурцов перца и моркови

Name: Ассорти солений из огурцов перца и моркови
Total time: 40 min
Yield: 6
Ingredients: Огурец 500 г; Красный сладкий перец (Болгарский) 300 г; Морковь 300 г; Чеснок (Свежий) 20 г; Укроп (Свежий) 20 г; Вода питьевая 1000 мл; Соль 20 г; Сахар 25 г; Перец черный молотый 4 г

> 16 просмотров

40 мин

6 порций

18.03.2026

Екатерина Зайцева

Ассорти солений это популярная заготовка в домашней кухне. Такие блюда готовят для длительного хранения или подачи к столу. Овощи сохраняют хрустящую текстуру и насыщенный вкус. Ассорти удобно тем, что сочетает сразу несколько ингредиентов.

Основу рецепта составляют огурцы свежие, перец болгарский и морковь свежая. Чеснок свежий и укроп свежий добавляют аромат. Маринад готовят на основе воды, соли и сахара. Перец черный усиливает вкус и делает его более насыщенным.

Соленья подают охлажденными. Их выкладывают на тарелку рядом с банкой для красивой подачи. Блюдо отлично подходит как закуска к мясу или гарнирам. Благодаря простоте приготовления ассорти остается популярным.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Огурец 500 г 5 шт.
Красный сладкий перец (Болгарский) 300 г 2 шт.
Морковь 300 г 3 шт.
Чеснок (Свежий) 20 г 4 шт.
Укроп (Свежий) 20 г 0.5 пуч.
Вода питьевая 1000 мл
Соль 20 г 4 ч.л
Сахар 25 г 1.3 ст.л.
Перец черный молотый 4 г 1.3 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить ассорти солений из огурцов перца и моркови

Время приготовления: 40 минут

Подготовка овощей

Нарежьте свежие огурцы, болгарский перец и морковь свежую.
Подготовка банки

Выложите укроп свежий и чеснок свежий на дно банки.
Укладка

Плотно уложите овощи в банку слоями.
Маринад

Доведите питьевую воду до кипения. Добавьте соль, сахар и черный перец.
Заливка

Залейте овощи горячим маринадом и оставьте до полного остывания.