Ароматная утка с чесноком и розмарином для вашего праздничного стола

Необходимое время:  160 минут

Эта утка получается сочной внутри и румяной снаружи. Чеснок дает яркий вкус. Розмарин делает аромат более насыщенным. Вы легко подготовите блюдо и получите эффектный результат.

1. Подготовка утки

   Промойте утку под прохладной водой. Высушите утку бумажными полотенцами. Снимите лишний жир по краям. Посыпьте утку солью и перцем. Вотрите приправы в кожу и внутрь.

2. Подготовка чеснока и розмарина

   Раздавите зубчики чеснока ножом. Не снимайте шелуху полностью. Промойте розмарин. Подсушите его. Положите чеснок и розмарин внутрь утки. Добавьте немного оливкового масла.

3. Подготовка противня

   Возьмите противень. Поставьте на дно решетку. Если решетки нет то положите слой розмарина. Уложите утку грудкой вверх.

4. Первое запекание

   Поставьте утку в духовку разогретую на 180 градусов. Запекайте утку девяносто минут. Поливайте утку выделяющимся соком каждые двадцать минут.

5. Второе запекание для корочки

   Повышайте температуру до 200 градусов. Запекайте утку еще тридцать минут. Следите за корочкой. Корочка должна стать золотистой и хрустящей.

6. Проверка готовности

   Проткните ножом сустав бедра. Сок должен быть прозрачным. Если сок розовый то готовьте еще десять минут.

7. Подача

   Оставьте утку на десять минут. Переложите утку на доску. Нарежьте утку порционными кусочками. Подавайте утку с соком из противня.