Тайская утка с ярким лаймовым вкусом
Нежная утка покрывается хрустящей корочкой и пропитывается острым лаймовым соусом с ароматными травами.
Это ароматное тайское блюдо сочетает сочную утку с пряным лаймовым соусом. Мясо получается мягким и насыщенным. Соус добавляет остроту и свежесть. Блюдо подойдет для праздничного стола и для ужина, когда хочется ярких вкусов.
Нежная утка покрывается хрустящей корочкой и пропитывается острым лаймовым соусом с ароматными травами. Тайская утка с ярким лаймовым вкусом является сытным горячим блюдом для семейного ужина или праздничного стола. Блюдо связано с традициями тайской кухни. Мясо или птица получаются сочными, ароматными и хорошо удерживают форму после приготовления. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри.
Основу рецепта составляют утка, утка лайм, острое блюдо, утка жареная, лайм, соус лаймовый и кориандр. Основные продукты формируют структуру, ароматные добавки усиливают вкус, а соус или жидкость связывают все элементы. Ключевой этап — быстрая обжарка: он помогает сохранить сочность, ровную готовность и естественный аромат блюда.
Тайская утка с ярким лаймовым вкусом дают несколько минут отдохнуть, затем нарезают поперек волокон либо подают целиком. В качестве дополнения подходят овощи, крупы, картофель, свежая зелень и соус из рецепта. Теплая тарелка помогает дольше сохранить сочность утка.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Готовим вместе
Подготовка утки
Промойте утку и обсушите бумажными салфетками. Удалите лишний жир. Сделайте надрезы на коже чтобы жир лучше вытекал при жарке.
Приготовление маринада
Смешайте сок лайма соевый соус рыбный соус мед измельченный чеснок и мелко нарезанный чили. Тщательно перемешайте чтобы мед полностью растворился.
Маринование утки
Положите утку в глубокую форму и полейте маринадом. Вотрите смесь в кожу и внутрь. Накройте и поставьте в холодильник минимум на 1 час.
Обжаривание утки
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Выложите утку грудкой вниз и обжаривайте до румяной корочки. Переверните и обжарьте вторую сторону чтобы вся кожа стала золотистой.
Запекание утки
Переложите утку в форму. Полейте маринадом. Поставьте в духовку разогретую на 180 градусов. Готовьте 60 минут периодически поливая соком со дна формы.
Подготовка лаймового соуса
Перелейте оставшийся сок из формы в сотейник. Уварите на медленном огне до легкой густоты чтобы вкус стал насыщенным.
Подача
Нарежьте утку ломтиками. Полейте горячим соусом. Посыпьте кориандром и добавьте листья тайского базилика. Подавайте сразу чтобы вы ощутили аромат и остроту.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.