Яркий фруктовый соус густой с насыщенным вкусом

Время приготовления: 35 минут

Этот густой фруктовый соус готовится из свежих фруктов с добавлением кукурузного сиропа. Соус получается блестящим, ароматным и устойчивым при подаче. Он подходит для мороженого, сырников, оладий и тортов.

1. Подготовить фрукты

   Промойте клубнику под прохладной водой. Удалите хвостики и нарежьте ягоды небольшими кусочками. Апельсин очистите от кожуры и пленок, нарежьте мякоть мелкими кубиками.

2. Смешать основу для соуса

   В кастрюлю с толстым дном выложите клубнику и апельсин. Добавьте сахар, воду и сироп кукурузный. Аккуратно перемешайте, чтобы распределить сладость равномерно.

3. Прогреть фруктовую смесь

   Поставьте кастрюлю на плиту. Включите средний огонь. Доведите смесь до лёгкого кипения и варите 10 минут, периодически помешивая, чтобы фрукты не подгорели.

4. Загустить соус

   В отдельной чашке растворите крахмал в 20 мл холодной воды. Влейте раствор в смесь тонкой струйкой. Мешайте постоянно. Варите еще 5 минут на слабом огне, чтобы соус стал густым и блестящим.

5. Охладить и настоять соус

   Снимите кастрюлю с огня. Перелейте соус в стеклянную форму. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут, затем уберите в холодильник минимум на 30 минут, чтобы текстура стала плотнее и стабильнее.