Воздушный омлет с белым вином и свежей зеленью для легкого завтрака

Время приготовления: 15 минут

Этот омлет получается пышным и мягким за счет правильного взбивания яиц и аккуратного добавления белого вина. Зелень придает свежесть а вино раскрывает вкус яиц и делает текстуру более шелковистой. Блюдо готовится на сковороде и не требует сложных техник.

1. Подготовить ингредиенты

   Разбейте яйца в глубокую миску. Вымойте зелень обсушите и мелко нарежьте. Достаньте сливочное масло заранее чтобы оно стало мягким.

2. Взбить яичную смесь

   Добавьте к яйцам молоко соль и черный перец. Взбивайте венчиком около двух минут до однородной массы с легкой пеной.

3. Добавить вино и зелень

   Влейте белое вино тонкой струей продолжая аккуратно перемешивать. Добавьте нарезанную зелень и еще раз слегка перемешайте.

4. Разогреть сковороду

   Поставьте сковороду на средний огонь и растопите сливочное масло полностью. Масло должно покрыть дно но не начать темнеть.

5. Приготовить омлет

   Вылейте яичную смесь на сковороду. Уменьшите огонь до слабого уровня. Готовьте около пяти минут пока края схватятся а середина останется слегка влажной.

6. Довести до готовности

   Накройте сковороду крышкой и готовьте еще три минуты на минимальном огне. Омлет должен стать пышным и полностью пропариться без подрумянивания.

7. Подача

   Сложите омлет пополам переложите на тарелку и при желании посыпьте свежей зеленью. Подавайте сразу пока он горячий.