Воздушная шекерпаре с нежным лимонным сиропом

Необходимое время:  55 минут

Шекерпаре это популярное турецкое лакомство из манки которое пропитывают горячим лимонным сиропом. Небольшие мягкие печенья впитывают сладость и становятся невероятно нежными. Рецепт прост и подходит даже новичкам.

1. Подготовка сиропа

   Налейте воду в сотейник и всыпьте сахар. Поставьте сотейник на плиту и доведите смесь до кипения. Убавьте огонь и варите 7 минут чтобы сироп загустел. Добавьте сок лимона и перемешайте. Снимите сироп с плиты и оставьте остывать до теплого состояния.

2. Подготовка теста

   Положите мягкое сливочное масло в миску и добавьте сахар. Взбейте массу до однородности. Вбейте яйцо и еще раз перемешайте до гладкой текстуры.

3. Соединение сухих ингредиентов

   Смешайте муку манку разрыхлитель и ванильный сахар. Введите сухую смесь в масляную массу и замесите мягкое пластичное тесто.

4. Формирование заготовок

   Разделите тесто на небольшие шарики размером примерно с грецкий орех. Выложите их на противень застеленный пергаментом и слегка прижмите пальцами чтобы придать форму.

5. Выпекание

   Разогрейте духовку до 180 градусов. Поставьте противень в духовку и выпекайте 20 минут пока поверхность не станет золотистой.

6. Пропитка сиропом

   Достаньте горячие печенья из духовки и сразу полейте теплым сиропом. Дайте десерту постоять не менее 30 минут чтобы сироп полностью впитался.

7. Подача

   Переложите шекерпаре на тарелку и подавайте к чаю или кофе.