Нежная курица с бамией в ароматной паприке

Name: Нежная курица с бамией в ароматной паприке
Total time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Филе куриное 600 г; Бамия (Окра) 300 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Паприка сладкая 8 г; Томатная паста 20 г; Масло оливковое 20 мл; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г; Вода питьевая 350 мл

149 просмотров

55 мин

4 порции

Дата публикации: 10.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежная курица с бамией в ароматной паприке подходит для украшения, заправки или завершения готового блюда. Блюдо связано с традициями средиземноморской кухни. Сочное куриное филе готовится с нежной бамией и паприкой в мягком пряном соусе. Блюдо получается тёплым и насыщенным по вкусу. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

Основу рецепта составляют курица, бамия, паприка, тушеная курица, овощное рагу и куриное филе. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — неторопливое тушение: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Продукт добавляют небольшими порциями, чтобы не перекрыть основной вкус. Для блюда «Нежная курица с бамией в ароматной паприке» такая подача подчеркивает вкус компонента «курица» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Филе куриное 600 г
Бамия (Окра) 300 г 30 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Паприка сладкая 8 г 2 ч.л.
Томатная паста 20 г 3/4 ст.л.
Масло оливковое 20 мл 1 1/4 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Вода питьевая 350 мл

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Средиземноморская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Нежная курица с бамией в ароматной паприке: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 55 минут

Подготовить продукты

Промойте куриное филе и обсушите его. Очистите лук и нарежьте его небольшими кубиками. Чеснок мелко порубите. Бамию промойте в холодной воде и хорошо обсушите полотенцем.
Обжарить курицу

Поставьте на плиту глубокую сковороду или сотейник и нагрейте его на среднем огне. Влейте оливковое масло и выложите куриное филе. Обжаривайте до легкой золотистой корочки со всех сторон примерно 5 минут.
Добавить ароматную основу

Добавьте в посуду лук и чеснок. Помешивайте и готовьте около 3 минут до мягкости. Всыпьте паприку и размешайте чтобы она равномерно раскрыла аромат.
Ввести томатную пасту

Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте. Готовьте еще около минуты чтобы паста слегка карамелизовалась и усилила вкус соуса.
Ввести бамию

Аккуратно уложите бамию поверх курицы. Не перемешивайте сильно чтобы стручки сохранили форму.
Потушить блюдо

Влейте воду. Посолите и поперчите. Доведите до кипения на среднем огне. После закипания убавьте огонь до слабого. Накройте крышкой и тушите 35 минут.
Проверить готовность

Откройте крышку и проверьте мягкость бамии и курицы. Соус должен слегка загустеть. При необходимости готовьте еще 5 минут.