Сметанный корж

Name: Сметанный корж
Total time: 60 min
Yield: 8
Ingredients: Сметана 200 г; Сахар 150 г; Яйцо куриное 165 г; Мука пшеничная 250 г; Разрыхлитель 4 г; Сахар ванильный 4 г; Соль 1 г

170 просмотров

1 ч

8 порций

Дата публикации: 24.02.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Сметанный корж подходит для семейного меню и аккуратной порционной подачи. Блюдо связано с традициями домашней кухни. Этот сметанный корж получается плотным, но при этом нежным, идеально подходящим для нарезки. В нем сочетаются простота и вкус, что делает его отличным выбором для различных десертов. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

Основу рецепта составляют сметанный корж и корж. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка и соединение компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Готовое сладкое блюдо выкладывают на плоскую тарелку и аккуратно оформляют. Для блюда «Сметанный корж» такая подача подчеркивает вкус компонента «сметанный корж» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 8 порций.

Сметана 200 г 8 ст.л.
Сахар 150 г 7 1/2 ст.л.
Яйцо куриное 165 г 3 шт
Мука пшеничная 250 г 10 ст.л.
Разрыхлитель 4 г 1 ч.л.
Сахар ванильный 4 г 3/4 ч.л.
Соль 1 г 1/4 ч.л

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Сметанный корж: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 60 минут

Подготовить ингредиенты

В миске соедините сметану, сахар, яйца, ванильный сахар и щепотку соли. Хорошо перемешайте венчиком или миксером до получения однородной массы.
Приготовить тесто

В отдельной миске просейте муку и разрыхлитель. Постепенно добавляйте мучную смесь в сметанную, тщательно перемешивая. Получившееся тесто должно быть достаточно густым, но не твердым.
Выпекать корж

Разогрейте духовку до 180°C. Вылейте тесто в подготовленную форму (примерно 22 см в диаметре), предварительно смазанную маслом и посыпанную мукой. Поставьте в духовку на 35-40 минут, проверяйте готовность зубочисткой.
Остудить и нарезать

Дайте коржу немного остыть в форме, затем аккуратно выньте его и оставьте до полного остывания. Нарезайте на порционные кусочки.