Урфа кебаб из баранины с паприкой

Name: Урфа кебаб из баранины с паприкой
Total time: 40 min
Yield: 3
Ingredients: Фарш бараний 500 г; Лук репчатый 120 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло растительное 40 мл; Паприка сладкая 10 г; Соль 6 г

15 просмотров

40 мин

3 порции

05.04.2026

Екатерина Зайцева

Урфа кебаб является традиционным блюдом турецкой кухни, названным в честь города Урфа. Его готовят из мясного фарша с добавлением специй. Это блюдо отличается мягким вкусом и умеренной пряностью.

В рецепте используется бараний фарш, который смешивают с репчатым луком и чесноком. Сладкая паприка придает насыщенный цвет и аромат. Растительное масло помогает сохранить сочность при приготовлении.

Такой кебаб готовят на гриле или сковороде и подают горячим. Он подходит для ужинов и мясных блюд. Популярность объясняется простотой и насыщенным вкусом.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Фарш бараний 500 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Масло растительное 40 мл 3 ст.л.
Паприка сладкая 10 г 2 1/2 ч.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л

Кухня: Турецкая кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить урфа кебаб

Время приготовления: 40 минут

Подготовка фарша

Мелко нарежьте репчатый лук кубиком около 3–4 мм. Смешайте с бараньим фаршем, добавьте чеснок, соль и паприку.
Вымешивание

Тщательно вымешивайте фарш руками 5–7 минут до плотной структуры.
Формирование

Сформируйте продолговатые кебабы длиной около 12–15 см и толщиной 3 см.
Приготовление

Разогрейте гриль или сковороду до 200 градусов. Готовьте кебаб 10–12 минут, переворачивая каждые 2–3 минуты.
Подача

Снимите с огня и подавайте горячим.