Улитки в бульоне с сельдереем и морковью

Name: Улитки в бульоне с сельдереем и морковью
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: Улитки 300 г; Морковь 100 г; Сельдерей черешковый (Стеблевой) 80 г; Лук репчатый 120 г; Помидоры (Томаты) 240 г; Укроп (Свежий) 50 г; Вода 1000 мл; Соль 2 г; Перец черный молотый 2 г

> 41 просмотр

45 мин

4 порции

19.01.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Улитки 300 г
Морковь 100 г 1 шт.
Сельдерей черешковый (Стеблевой) 80 г 2 шт.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Помидоры (Томаты) 240 г 2 шт.
Укроп (Свежий) 50 г 1 пуч.
Вода 1000 мл
Соль 2 г 0.5 ч.л
Перец черный молотый 2 г 0.8 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Улитки в бульоне с сельдереем и морковью: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 45 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите и нарежьте морковь, сельдерей и лук. Помидоры нарежьте кубиками. Укроп помойте и порежьте. Улиток промойте, если они в раковинах — аккуратно очистите от песка.
Приготовление бульона

В кастрюле доведите до кипения 1 литр воды. Добавьте морковь, сельдерей, лук и помидоры. Варите на среднем огне 20 минут, пока овощи не станут мягкими. Посолите и поперчите по вкусу.
Варка улиток

После того как бульон закипит, добавьте улиток в кастрюлю. Варите на медленном огне еще 20-25 минут. Когда улитки станут мягкими, добавьте укроп и выключите огонь.
Подача

Подайте горячий бульон с улитками и овощами в глубоких тарелках. Украсьте дополнительной зеленью по желанию.