Удон в мисо бульоне: как приготовить с калорийностью и вкусом

Необходимое время:  25 минут

Удон в мисо бульоне — классическое японское блюдо, которое согревает и дарит комфорт. В этой версии использованы мягкие кусочки тофу и водоросли вакаме, что придает ему насыщенный вкус и аромат. Бульон готовится на основе мисо пасты, которая является ключевым элементом блюда. Это отличный выбор для вегетарианцев и любителей японской кухни.

1. Подготовить ингредиенты

   Для начала нарежьте тофу кубиками размером 2 см. Водоросли вакаме замочите в теплой воде на 5 минут, чтобы они распустились. Нарежьте зеленый лук мелкими кольцами, а имбирь натрите на терке.

2. Приготовить бульон

   В кастрюле нагрейте воду до кипения. Добавьте мисо пасту, соевый соус и сахар. Хорошо размешайте, чтобы паста полностью растворилась. Добавьте натертый имбирь и оставьте вариться на среднем огне 10 минут.

3. Приготовить удон

   В отдельной кастрюле отварите лапшу удон согласно инструкции на упаковке (обычно около 5-7 минут). После отваривания промойте лапшу холодной водой, чтобы она не слипалась.

4. Сборка блюда

   В миску положите отваренную лапшу удон, добавьте замоченные водоросли вакаме и кусочки тофу. Залейте все горячим мисо бульоном. Украсьте сверху нарезанным зеленым луком и подавайте.