Блюда с морепродуктами Диетические блюда

Тунец с грейпфрутовой заправкой

Name: Тунец с грейпфрутовой заправкой
Total time: 15 min
Yield: 2
Ingredients: Тунец 300 г; Грейпфрут 300 г; Масло оливковое 30 мл; Соя 15 г; Мёд 10 г; Лук зелёный 30 г; Рукола 25 г; Орехи кешью 10 г; Чеснок (Свежий) 5 г

138 просмотров

15 мин

2 порции

Дата публикации: 29.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Тунец с грейпфрутовой заправкой является удобной закуской для семейного меню и фуршета. Сочный тунец с грейпфрутовой заправкой — изысканное сочетание свежести и кислой цитрусовой ноты. Легкое блюдо для ценителей морепродуктов. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

В рецепте «Тунец с грейпфрутовой заправкой» основными компонентами выступают тунец, грейпфрут и заправка. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Блюдо лучше собирать незадолго до подачи, чтобы сохранить свежесть и текстуру. Для блюда «Тунец с грейпфрутовой заправкой» такая подача подчеркивает вкус компонента «тунец» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Тунец 300 г
Грейпфрут 300 г
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Соя 15 г
Мёд 10 г 1/2 ст.л.
Лук зелёный 30 г 1 1/4 ст.л.
Рукола 25 г
Орехи кешью 10 г
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.

Кухня: Японская кухня, Восточноазиатская кухня, Средиземноморская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Тунец с грейпфрутовой заправкой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 15 минут

Подготовить ингредиенты

Очистите грейпфрут от кожицы и нарежьте на небольшие дольки. Мелко нарежьте зеленый лук. Измельчите чеснок. Орешки кешью слегка поджарьте на сухой сковороде.
Приготовить заправку

В миске смешайте оливковое масло, соевый соус, мед, выжмите сок из грейпфрута и добавьте нарезанный чеснок. Перемешайте до получения однородной консистенции.
Обжарить тунец

Разогрейте сковороду с небольшим количеством оливкового масла. Обжаривайте тунца по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Для идеального результата тунец должен быть слегка сыроватым внутри.
Собрать блюдо

На тарелку выложите руколу, сверху положите дольки тунца. Украсьте салатом, дольками грейпфрута и поджаренными орешками кешью.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
484,0 ккал	38,7 г	24,4 г	16,0 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Для более насыщенного вкуса можно добавить несколько капель лимонного сока в заправку. Не передерживайте тунец на сковороде, чтобы он не стал жестким.