Удон с омлетом и ароматным соусом понзу

Необходимое время:  20 минут

Удон с омлетом и соусом понзу дает теплый и выразительный вкус с легкой цитрусовой кислинкой. Мягкие омлетные ленты обнимают каждую порцию лапши и создают комфортную текстуру. Блюдо получается быстрым и очень насыщенным.

1. Подготовка продуктов

   Отмерьте нужное количество удона, вымойте яйца и приготовьте миску для взбивания. Разложите все ингредиенты на рабочей поверхности чтобы ускорить процесс.

2. Приготовление омлета

   Разбейте яйца в миску, добавьте соль и сахар, взбейте до однородности. Поставьте сковороду на средний огонь и прогрейте ее. Влейте немного масла и распределите его по поверхности. Влейте яйцо и жарьте до полной готовности без сильного румянца. Снимите омлет на доску и остудите. Нарежьте омлет полосками чтобы получить мягкие ленты.

3. Подготовка лапши удон

   Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь и дождитесь кипения. Опустите удон и варите столько минут сколько указано на упаковке обычно около пяти минут. Слейте воду и оставьте лапшу в тепле.

4. Сборка соуса понзу

   В небольшой миске соедините соус понзу, соевый соус и немного лимонной цедры. Перемешайте чтобы состав стал равномерным и ароматным.

5. Соединение ингредиентов

   Поставьте сковороду на средний огонь и прогрейте ее. Выложите удон, влейте соус и аккуратно перемешайте чтобы каждая нить лапши покрылась ароматной заправкой. Прогрейте одну минуту. Добавьте омлетные ленты и снова аккуратно перемешайте.

6. Подача блюда

   Переложите горячий удон на тарелки, украсьте свежей цедрой и подавайте сразу чтобы сохранить аромат.