Томленая говядина с сельдереем: как приготовить и калорийность

Необходимое время:  120 минут

Томленая говядина с сельдереем — идеальный выбор для семейного ужина. Говядина готовится медленно, становясь мягкой и сочной, а сельдерей добавляет свежий вкус и аромат. Это блюдо идеально подходит для любителей насыщенных, но не перегруженных вкусов.

1. Подготовить ингредиенты

   Нарежьте говядину на крупные куски (около 200 г каждый). Очистите и нарежьте лук, морковь и чеснок. Сельдерей нарежьте на крупные куски.

2. Обжарить мясо

   Разогрейте оливковое масло в глубокой сковороде или кастрюле. Обжарьте куски говядины с каждой стороны до золотистой корочки, около 5-7 минут с каждой стороны. Переложите мясо в тарелку.

3. Обжарить овощи

   В той же сковороде обжарьте лук, морковь и чеснок до мягкости, примерно 5 минут.

4. Готовить бульон

   В кастрюлю добавьте 1 литр воды, лавровый лист, перец горошком и немного соли. Доведите до кипения.

5. Томить мясо

   Верните мясо в кастрюлю с овощами и бульоном. Накройте крышкой и тушите на медленном огне 90-120 минут, пока мясо не станет мягким и легко разделяется на волокна.

6. Добавить сельдерей

   За 15 минут до конца тушения добавьте сельдерей, чтобы он оставался хрустящим и ароматным.

7. Подача

   Подавайте томленую говядину с сельдереем, полив соусом. Блюдо идеально сочетается с картофельным пюре или отварным рисом.