Таратор холодный суп с огурцом и йогуртом

Name: Таратор холодный суп с огурцом и йогуртом
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: Огурец 400 г; Йогурт натуральный 500 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Укроп (Свежий) 20 г; Масло оливковое 20 мл; Вода питьевая 200 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г

> 16 просмотров

15 мин

3 порции

18.03.2026

Екатерина Зайцева

Таратор это классический холодный суп болгарской кухни, который идеально подходит для жаркой погоды. Он отличается легкостью и свежим вкусом. Такое блюдо часто подают летом как освежающий перекус или первое блюдо.

В основе используется сочный свежий огурец и натуральный йогурт, которые создают нежную текстуру. Свежий чеснок добавляет пикантность, а свежий укроп усиливает аромат. Оливковое масло делает вкус более мягким, а вода придает нужную консистенцию.

Суп подают охлажденным сразу после приготовления. Блюдо популярно за счет своей простоты и освежающего эффекта. Оно отлично подходит для легкого обеда.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Огурец 400 г 4 шт.
Йогурт натуральный 500 г 20 ст.л.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Укроп (Свежий) 20 г 0.5 пуч.
Масло оливковое 20 мл 1.3 ст.л.
Вода питьевая 200 мл
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 2 г 0.8 ч.л.

Кухня: Болгарская кухня, Балканская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить таратор холодный суп с освежающим вкусом и нежной текстурой

Время приготовления: 15 минут

Подготовка огурцов

Промойте свежие огурцы и натрите их на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками.
Подготовка зелени и чеснока

Мелко нарежьте свежий укроп. Измельчите свежий чеснок.
Смешивание основы

В миске смешайте натуральный йогурт с водой до однородной консистенции.
Добавление ингредиентов

Добавьте огурцы, укроп и чеснок. Влейте оливковое масло, добавьте соль и черный перец. Перемешайте.
Подача блюда

Охладите суп и подавайте холодным.