Тахини роллы с яркими овощами и мягким ореховым вкусом

Необходимое время:  25 минут

Тахини роллы сочетают хруст свежих овощей и нежную текстуру рисовой бумаги. Мягкий ореховый соус делает вкус насыщенным и бархатным. Блюдо готовится без термической обработки и сохраняет естественный цвет и свежесть продуктов. Оно подходит для легкого приема пищи или в качестве закуски.

1. Подготовка лапши

   Залейте рисовую лапшу горячей водой. Оставьте на 5 минут. Промойте холодной водой и дайте стечь. Это сохранит упругость.

2. Нарезка овощей

   Очистите морковь. Нарежьте морковь и огурец тонкими полосками. Удалите семена из перца и нарежьте его соломкой. Мелко нарежьте зеленый лук.

3. Приготовление соуса

   Соедините тахини, соевый соус, сок лайма, воду, мед и тертый чеснок. Перемешивайте до гладкой консистенции. При необходимости добавьте немного воды.

4. Подготовка рисовой бумаги

   Налейте в глубокую миску теплую воду. Погрузите лист рисовой бумаги на 5 секунд. Выложите на доску. Держите не дольше, чтобы лист не стал слишком мягким.

5. Формирование роллов

   Выложите в центр листа немного лапши. Добавьте овощи и зеленый лук. Поднимите нижнюю часть листа и заверните внутрь. Подверните боковые стороны. Плотно сверните ролл.

6. Украшение и подача

   Полейте роллы небольшим количеством соуса или подайте его отдельно. Подавайте сразу после приготовления.