Нежный паштет из куриной печени с петрушкой для домашнего стола

Name: Нежный паштет из куриной печени с петрушкой для домашнего стола
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Печень куриная 500 г; Лук репчатый 120 г; Масло сливочное 120 г; Петрушка (Свежая) 15 г; Сливки 20% 60 мл; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г; Масло растительное 20 мл

174 просмотра

35 мин

4 порции

Дата публикации: 02.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежный паштет из куриной печени с петрушкой для домашнего стола подходит для домашнего обеда и основательной праздничной подачи. Этот паштет получается мягким и ароматным. Он легко намазывается и подходит для завтрака и закусок. Равномерный нагрев помогает сохранить мягкость внутри и аппетитную поверхность.

Основу рецепта составляют паштет из куриной печени, куриная печень, паштет с петрушкой, печеночный паштет и бутерброды. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка и соединение компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Блюдо сервируют горячим с овощами, крупой, картофелем или соусом из рецепта. Для блюда «Нежный паштет из куриной печени с петрушкой для домашнего стола» такая подача подчеркивает вкус компонента «паштет из куриной печени» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Печень куриная 500 г
Лук репчатый 120 г 1 шт
Масло сливочное 120 г 6 ст.л.
Петрушка (Свежая) 15 г 1/4 шт.
Сливки 20% 60 мл 4 ст.л.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Нежный паштет из куриной печени с петрушкой для домашнего стола: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовить ингредиенты

Промойте куриную печень под холодной водой. Удалите пленки и прожилки. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Петрушку тщательно промойте и обсушите.
Обжарить лук

Разогрейте сковороду на среднем огне. Влейте растительное масло и добавьте лук. Обжаривайте около 5 минут до прозрачности, помешивая, чтобы он не подгорел.
Приготовить печень

Выложите куриную печень к луку. Готовьте на среднем огне 7 минут. Переворачивайте кусочки, чтобы они равномерно прожарились. Внутри печень должна остаться слегка розовой.
Добавить специи и сливки

Посолите и поперчите печень. Влейте сливки и прогрейте все вместе 2 минуты на слабом огне. Снимите сковороду с плиты.
Измельчить паштет

Переложите печень с луком в чашу блендера. Добавьте сливочное масло и нарезанную петрушку. Измельчайте 2 минуты до гладкой и кремовой массы.
Охладить и подать

Переложите паштет в форму или миску. Накройте пленкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Подавайте охлажденным с хлебом или тостами.