Свежий табуле с ароматным оливковым маслом и лимоном

Name: Свежий табуле с ароматным оливковым маслом и лимоном
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Булгур 80 г; Вода питьевая 160 мл; Петрушка (Свежая) 60 г; Мята (Свежая) 20 г; Помидоры (Томаты) 200 г; Лук репчатый 40 г; Лимон 100 г; Масло оливковое 50 мл; Соль 4 г

52 просмотра

25 мин

2 порции

11.01.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Булгур 80 г
Вода питьевая 160 мл
Петрушка (Свежая) 60 г 1 1/4 шт.
Мята (Свежая) 20 г
Помидоры (Томаты) 200 г 1 3/4 шт.
Лук репчатый 40 г 1/4 шт
Лимон 100 г 1 шт.
Масло оливковое 50 мл 3 1/4 ст.л.
Соль 4 г 3/4 ч.л

Кухня: Ливанская кухня, Арабская кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Свежий табуле с ароматным оливковым маслом и лимоном: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовить булгур

Промойте булгур в холодной воде. Переложите в миску, залейте кипятком температурой около 95 градусов, накройте крышкой и оставьте на 15 минут до полного впитывания воды. Затем разрыхлите вилкой и полностью остудите.
Подготовить зелень

Петрушку и мяту тщательно промойте и обсушите. Удалите грубые стебли. Мелко нарежьте листья острым ножом до почти пастообразного состояния.
Нарезать овощи

Помидоры нарежьте мелкими кубиками, удаляя излишний сок. Лук очистите и нарежьте максимально мелко, при желании обдайте холодной водой для мягкого вкуса.
Сделать заправку

Выжмите сок из лимона. Процедите его от косточек. Смешайте лимонный сок с оливковым маслом и солью до однородности.
Собрать салат

Соедините булгур, зелень, помидоры и лук. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте ложкой. Дайте салату постоять 5 минут перед подачей.