Баба гануш паста из запеченных баклажанов с нежной кремовой текстурой
Баба гануш паста из запеченных баклажанов получается мягкой и ароматной с легким дымным вкусом. Готовится за 40 минут и подается как холодная закуска.
Баба гануш паста из запеченных баклажанов это блюдо ливанской кухни на 2 порции, которое готовится за 40 минут. Основные ингредиенты включают баклажан, тахини и чеснок. Баклажаны запекаются и затем измельчаются с остальными компонентами до кремовой текстуры. Блюдо подается охлажденным как закуска.
Баба гануш паста из запеченных баклажанов относится к ливанской кухне и является популярной ближневосточной закуской. Основой служат баклажаны, запеченные до мягкости. Такое блюдо отличается насыщенным вкусом и нежной текстурой. Его часто подают как дип или намазку.
Запеченный баклажан приобретает мягкую структуру и легкий дымный аромат. Чеснок добавляет пикантность, а лимонный сок придает освежающую кислинку. Кунжутная паста тахини делает текстуру кремовой и насыщенной. Оливковое масло объединяет все ингредиенты и усиливает вкус.
Подается баба гануш охлажденным с зеленью и дополнительным маслом. Паста имеет гладкую консистенцию и легко намазывается. Блюдо популярно благодаря простоте и яркому вкусу. Такой вариант подходит для закуски или легкого перекуса.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить баба гануш пасту из запеченных баклажанов по ливанскому рецепту
Подготовка баклажанов
Промойте свежий баклажан и проколите кожицу ножом, выложите на противень
Запекание
Запекайте баклажан в духовке при температуре 200 градусов 25 минут до мягкой мякоти и поджаренной кожицы
Подготовка мякоти
Остудите баклажан, разрежьте и извлеките мягкую мякоть, удаляя кожицу
Измельчение
Смешайте мякоть баклажана с тахини, измельченным чесноком, лимонным соком, солью и черным перцем, измельчите до однородной массы
Добавление масла
Влейте оливковое масло и перемешайте до гладкой кремовой текстуры
Подача
Выложите пасту на тарелку, посыпьте паприкой сладкой и мелко нарезанной свежей петрушкой, подавайте охлажденной
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.