Суп эгуси с семенами дыни и мясом по нигерийскому рецепту

Name: Суп эгуси с семенами дыни и мясом по нигерийскому рецепту
Total time: 60 min
Yield: 4
Ingredients: Говядина 600 г; Семена дыни эгуси 150 г; Помидоры (Томаты) 240 г; Лук репчатый 200 г; Перец чили 10 г; Масло растительное 50 мл; Соль 6 г; Вода питьевая 800 мл

15 просмотров

1 ч

4 порции

08.04.2026

Екатерина Зайцева

Суп эгуси с семенами дыни и мясом это традиционное блюдо нигерийской кухни с густой текстурой. Основой служат молотые семена дыни, которые создают насыщенную консистенцию. Блюдо отличается выраженным ореховым вкусом и плотной структурой. Его часто готовят для семейных обедов.

В рецепте используется говядина и семена дыни эгуси, которые формируют основу супа. Свежие томаты и репчатый лук создают овощную базу. Свежий перец чили добавляет легкую остроту и усиливает вкус. При варке ингредиенты образуют густой и насыщенный соус.

Подают суп горячим с гарниром из риса или лепешек. Он имеет плотную консистенцию и хорошо насыщает. Блюдо популярно благодаря своей питательности и яркому вкусу. Его часто готовят как основное блюдо на обед.

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Нигерийская кухня, Западноафриканская кухня, Африканская кухня, Международная кухня

Как приготовить суп эгуси с семенами дыни и мясом по нигерийскому рецепту

Время приготовления: 60 минут

Подготовка мяса

Нарежьте говядину средними кусками одинакового размера, чтобы она равномерно приготовилась
Подготовка овощей

Нарежьте репчатый лук мелкими кубиками, свежие томаты измельчите до густой массы, перец чили нарежьте тонкими кольцами
Обжаривание основы

Разогрейте растительное масло в кастрюле, обжарьте репчатый лук до мягкости около 5 минут
Добавление мяса

Добавьте говядину и обжаривайте 7 минут до изменения цвета, затем добавьте томаты и перец чили
Варка супа

Влейте воду и добавьте соль, варите 30 минут до мягкости мяса, затем всыпьте молотые семена эгуси и варите еще 10 минут до густоты
Подача

Перемешайте суп до однородной консистенции и подавайте горячим

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
693,0 ккал	38,7 г	55,5 г	10,4 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перед добавлением семян эгуси слегка подсушите их на сухой сковороде, это усилит ореховый аромат и вкус. Готовый суп храните в холодильнике до двух суток и разогревайте на слабом огне с добавлением воды.