Сочное пиде с фаршем которое покоряет ароматом

Необходимое время:  70 минут

Пиде с фаршем это традиционное турецкое блюдо которое сочетает тонкое тесто и нежную мясную начинку. Аромат специй создает теплое настроение а зелень добавляет свежесть. Вы легко приготовите это блюдо у себя дома и получите результат не хуже чем в уличной печи Турции.

1. Подготовка теста

   Смешайте в миске теплую воду сахар дрожжи соль и растительное масло и перемешайте до растворения. Добавьте муку небольшими частями и замесите мягкое эластичное тесто. Накройте миску и поставьте тесто в теплое место на 40 минут чтобы оно поднялось.

2. Подготовка начинки

   Нарежьте лук мелкими кубиками. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте фарш. Размешайте фарш ложкой чтобы разбить комочки и готовьте до изменения цвета. Добавьте лук томатную пасту измельченный чеснок паприку перец и соль. Перемешайте и готовьте около 5 минут. Снимите сковороду с огня и дайте начинке остыть. Вмешайте мелко нарезанную петрушку.

3. Формирование основы

   Разделите подошедшее тесто на 2 части. Каждую часть раскатайте на столе в длинную овальную заготовку. Оставьте борта чуть толще чтобы они держали начинку.

4. Наполнение и формирование лодочки

   Разложите мясную начинку по центру заготовки и разровняйте ложкой. Загните края внутрь чтобы получилась лодочка. Слегка защипните концы чтобы зафиксировать форму.

5. Выпечка

   Переложите пиде на противень. Разогрейте духовку на 250 градусов. Поставьте противень в горячую духовку и выпекайте пиде примерно 12 минут до золотистого цвета.

6. Завершение блюда

   Сразу после выпечки смажьте края горячим сливочным маслом. Дайте пиде немного остыть и подавайте на стол.