Шри-ланкийский жареный рис с овощами и яйцом

Name: Шри-ланкийский жареный рис с овощами и яйцом
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: Рис длиннозерный 320 г; Яйцо куриное 110 г; Морковь 100 г; Горошек свежий 100 г; Лук зелёный 40 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло растительное 35 мл; Куркума 3 г; Соль 4 г; Перец черный молотый 2 г

> 12 просмотров

30 мин

3 порции

19.03.2026

Екатерина Зайцева

Жареный рис широко распространен в кухне Шри-Ланки. Его готовят из заранее сваренного риса который быстро обжаривают на горячей сковороде. Такой способ приготовления делает зерна рассыпчатыми и ароматными. Блюдо получается легким и питательным.

Для приготовления используют рис овощи яйца и ароматные специи. Морковь зеленый горошек лук и чеснок сначала обжаривают в горячем масле. Затем добавляют рис и яйца. Все ингредиенты тщательно перемешивают чтобы рис впитал вкус овощей.

На Шри-Ланке такое блюдо часто подают на обед или ужин. Его можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир. Жареный рис ценят за насыщенный вкус и быстрое приготовление. Такой рецепт легко приготовить на обычной кухне.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 3 порции.

Кухня: Шри-ланкийская кухня, Южноазиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Пошаговый рецепт шри-ланкийского жареного риса с овощами и яйцом на сковороде

Время приготовления: 30 минут

Подготовка риса

Рис длиннозерный промойте и отварите до готовности. Полностью охладите рис.
Подготовка овощей

Морковь нарежьте мелкими кубиками. Чеснок измельчите. Лук зеленый нарежьте небольшими кусочками.
Обжаривание овощей

Разогрейте масло растительное на сковороде. Обжарьте морковь чеснок и зеленый горошек около 3 минут.
Добавление яиц

Яйца взбейте и вылейте на сковороду. Перемешайте чтобы получились небольшие кусочки омлета.
Добавление риса

Добавьте рис куркуму соль и черный перец. Перемешайте ингредиенты и обжаривайте около 4 минут.
Подача блюда

Посыпьте блюдо зеленым луком и подавайте горячим на сервированном столе.