Салат Цезарь с креветками и пармезаном в домашнем соусе

Name: Салат Цезарь с креветками и пармезаном в домашнем соусе
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Креветки 350 г; Салат Романо 280 г; Сыр пармезан 90 г; Сухарики 120 г; Помидоры черри 180 г; Яйцо куриное 55 г; Чеснок (Свежий) 8 г; Масло оливковое 70 мл; Сок лимонный 20 мл; Дижонская горчица 12 г; Вустерский соус 8 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г

18 просмотров

40 мин

4 порции

16.05.2026

Екатерина Зайцева

Салат Цезарь с креветками считается одной из самых популярных вариаций классического салата с морепродуктами и хрустящими листьями романо. Такое блюдо особенно любят за легкую текстуру и насыщенный соус. Креветки делают салат более сочным и нежным, а сыр пармезан добавляет выраженный сливочный вкус. Готовый салат получается свежим, ароматным и очень аппетитным.

Для приготовления используют свежие креветки, салат романо, томаты черри и домашние пшеничные сухарики. Соус на основе оливкового масла, дижонской горчицы и сока лимонного делает вкус более насыщенным и сбалансированным. Чеснок свежий добавляет легкий пряный аромат, а пармезан помогает сделать текстуру более сливочной. Готовый салат должен оставаться хрустящим и свежим без лишней жидкости.

Подают салат Цезарь сразу после приготовления на больших сервированных тарелках. Сверху блюдо посыпают тонкими лепестками сыра пармезан и свежемолотым черным перцем. Такой рецепт любят за ресторанную подачу, насыщенный вкус и быстрое приготовление. Салат особенно хорошо подходит для легкого ужина и праздничной закуски.

Ингредиенты (13)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как приготовить салат Цезарь с креветками и пармезаном

Время приготовления: 40 минут

Подготовка креветок

Свежие креветки очистите от панциря и удалите кишечную жилку. Разогрейте небольшое количество масла оливкового на сковороде и обжаривайте креветки 3 минуты до легкой золотистой корочки.
Подготовка сухариков

Пшеничные сухарики при необходимости дополнительно подсушите на сухой сковороде 2 минуты до хрустящей текстуры. Чеснок свежий мелко порубите ножом.
Приготовление соуса

В миске смешайте яйцо куриное, масло оливковое, сок лимонный, горчицу дижонскую и соус вустерский. Добавьте чеснок свежий, соль и черный молотый перец, затем тщательно взбейте соус до однородной текстуры.
Подготовка овощей

Салат романо промойте и обсушите бумажным полотенцем, затем порвите крупными кусочками руками. Томаты черри разрежьте пополам.
Сборка салата

Соедините салат романо, томаты черри и обжаренные креветки в глубокой миске. Полейте ингредиенты домашним соусом и аккуратно перемешайте.
Подача блюда

Разложите салат Цезарь по сервированным тарелкам и добавьте сухарики пшеничные. Сверху посыпьте блюдо тонкими лепестками сыра пармезан и подавайте сразу после приготовления.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
523,0 ккал	31,8 г	27,4 г	33,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Добавляйте сухарики в салат непосредственно перед подачей, тогда они сохранят хрустящую текстуру и не размокнут от соуса. Креветки лучше не пережаривать, чтобы мясо осталось мягким и сочным.