Рисовая лапша с курицей по тайски

Необходимое время:  45 минут

Рисовая лапша с курицей по тайски — классическое блюдо, где тонкие рисовые нити сочетаются с обжаренным мясом, яйцом и острым соусом.Этот рецепт рассчитан на 4 порции и готовится всего за 45 минут. Блюдо получается сытным, ароматным и идеально сбалансированным.

1. Подготовка лапши

   Залейте лапшу кипятком, накройте крышкой и оставьте на 10 минут. Слейте воду и откиньте лапшу на дуршлаг.

2. Соус и ореховая смесь

   Смешайте рубленый арахис с цедрой лайма. В другой миске соедините рыбный соус, сахар, сок лайма, уксус, воду и соус чили.

3. Обжарка курицы

   Разогрейте 1 столовую ложку масла. Обжарьте куриное филе с измельчённым чесноком до золотистой корочки около 6 минут.

4. Яичный блин

   Во вторую сковороду влейте взбитое яйцо и обжарьте его с обеих сторон по 30 секунд. Остудите и нарежьте полосками.

5. Завершение блюда

   Разогрейте оставшееся масло, добавьте ростки фасоли и жарьте 2 минуты. Выложите лапшу и курицу, влейте соус и готовьте ещё 2 минуты.

6. Подача

   Переложите лапшу с курицей на тарелку, добавьте яичный блин, посыпьте арахисом, луком и кинзой. Подайте с дольками лайма.