Рецепт плова с уткой и кориандром

Необходимое время:  90 минут

Плов с уткой и кориандром — это кулинарное произведение искусства, в котором сочетаются утка, специи и рис, пропитанные ароматами. Утка, запеченная в собственном жиру, придает рису невероятный вкус, а жареные семена кориандра усиливают его пряную составляющую. Это блюдо идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола.

1. Подготовить утку и рис

   Обжарьте утку на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки. Затем нарежьте её на небольшие кусочки. Рис промойте в нескольких водах, чтобы избавиться от лишнего крахмала.

2. Подготовить овощи

   Мелко нарежьте лук и морковь. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь, нарезанную соломкой, и жарьте ещё 5 минут.

3. Жарить специи

   На сухой сковороде обжарьте семена кориандра до появления аромата. Затем добавьте их к мясу с овощами.

4. Сборка плова

   В казан или глубокую сковороду выложите утку, овощи и рис. Добавьте воду, посолите, поперчите и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и готовьте 40-50 минут.

5. Завершающий этап

   Когда плов будет готов, добавьте чеснок, не очищая его, и дайте постоять под крышкой ещё 10 минут, чтобы все ароматы смешались.