Пряное карри с говядиной и кокосом для сытного ужина

Необходимое время:  120 минут

Карри с говядиной и кокосом получается густым ароматным и согревающим. Мясо медленно готовится в кокосовом соусе со специями и становится особенно нежным.

1. Подготовить ингредиенты

   Говядину нарежьте крупными кубиками примерно по четыре сантиметра. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок и имбирь очистите и мелко нарежьте ножом.

2. Обжарить основу

   Разогрейте толстостенную кастрюлю на среднем огне. Влейте растительное масло и прогрейте его одну минуту. Добавьте лук и обжаривайте пять минут до мягкости и золотистого оттенка.

3. Добавить специи

   Положите чеснок и имбирь в кастрюлю. Готовьте одну минуту постоянно помешивая. Добавьте пасту карри и кориандр. Прогревайте смесь две минуты чтобы раскрыть аромат специй.

4. Обжарить говядину

   Выложите говядину к специям. Обжаривайте на среднем огне около семи минут помешивая пока мясо не изменит цвет со всех сторон.

5. Томить карри

   Влейте кокосовое молоко и воду. Добавьте соль и лавровый лист. Доведите до слабого кипения затем уменьшите огонь до минимального уровня. Накройте крышкой и томите девяносто минут при температуре около девяноста градусов пока мясо не станет мягким.

6. Завершить приготовление

   Снимите крышку и готовьте еще десять минут чтобы соус стал гуще. Попробуйте и при необходимости добавьте соль.