Полента рисовая со шпинатом и рикоттой

Необходимое время:  30 минут

Этот рецепт поленты из рисовой крупы с добавлением свежего шпината и кремовой рикотты является идеальным примером сочетания простоты и изысканности. Текстура поленты мягкая и воздушная, а шпинат добавляет легкую зелень, идеально дополняя сливочный вкус рикотты.

1. Подготовить ингредиенты

   Промойте рисовую крупу под холодной водой. Очистите шпинат от грязи и обрежьте стебли.

2. Варим поленту

   В кастрюле доведите до кипения 500 мл воды, добавьте соль. Постепенно добавляйте рисовую крупу, помешивая. Варите на среднем огне 15-20 минут, пока полента не станет мягкой и кремовой.

3. Добавить шпинат и рикотту

   За 2-3 минуты до окончания варки добавьте в поленту шпинат и перемешайте. Как только шпинат начнет увядать, добавьте рикотту, перемешайте до однородности.

4. Подавать

   Подавайте поленту горячей, украшая сверху дополнительным шпинатом и рикоттой.