Пирожки печеные на опаре

Необходимое время:  90 минут

Пирожки на опаре — это традиционное лакомство с пышным тестом, которое прекрасно сочетается с различными начинками. Они получаются мягкими, с золотистой корочкой, и идеально подходят для семейного ужина или как угощение к чаю.

1. Подготовить опару

   В небольшую миску налейте 100 мл теплой воды, добавьте 1 столовую ложку сахара и свежие дрожжи. Перемешайте и оставьте на 10-15 минут, пока не появится пена на поверхности.

2. Замесить тесто

   В большой миске смешайте муку и соль. В отдельной миске взбейте яйцо с оставшимся сахаром и молоком. Влейте в смесь опару, затем добавьте масло и постепенно вмешивайте муку. Замесите мягкое тесто.

3. Оставить тесто для подъема

   Положите тесто в миску, накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут, чтобы оно увеличилось в объеме.

4. Формировать пирожки

   Когда тесто поднимется, разделите его на 12 равных частей. Сформируйте из них шарики и выложите на противень, застеленный пергаментом.

5. Выпекать пирожки

   Разогрейте духовку до 180°C. Поставьте противень с пирожками в духовку и выпекайте 20-25 минут, пока они не станут золотистыми.