Пенне в пряном томатном соусе с каперсами

Name: Пенне в пряном томатном соусе с каперсами
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Пенне 200 г; Помидоры (Томаты) 250 г; Каперсы маринованные 25 г; Чеснок (Свежий) 10 г; Масло оливковое 20 мл; Петрушка (Свежая) 10 г; Соль 3 г; Перец черный молотый 1 г

> 16 просмотров

25 мин

2 порции

13.03.2026

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (8)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Пенне в пряном томатном соусе с каперсами: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовить продукты

Измерьте все ингредиенты. Промойте петрушку и обсушите ее. Очистите чеснок.
Отварить пенне

Налейте в кастрюлю 2 литра воды. Доведите воду до кипения. Добавьте соль. Опустите пенне в кипящую воду и варите их 9 минут до состояния аль денте. Перемешивайте пасту чтобы она не слиплась.
Приготовить основу соуса

Поставьте сковороду на средний огонь. Налейте оливковое масло. Добавьте измельченный чеснок. Обжаривайте чеснок около 40 секунд пока он не станет ароматным.
Добавить томатную базу

Влейте протертые томаты в сковороду. Перемешайте массу. Убавьте огонь до слабого. Тушите соус 6 минут чтобы он стал гуще. Следите чтобы соус не кипел слишком активно.
Вмешать каперсы

Добавьте каперсы к соусу. Размешайте их в массе. Прогрейте смесь 1 минуту чтобы каперсы отдали свой аромат.
Соединить пасту с соусом

Переложите пенне в сковороду. Добавьте 30 мл воды от варки пасты. Перемешайте пасту чтобы она полностью покрылась соусом. Готовьте 1 минуту пока вкус не станет единым.
Подать блюдо

Снимите сковороду с огня. Посыпьте пасту свежей нарезанной петрушкой. Перемешайте или оставьте зелень сверху для подачи.