Паста с соусом на миндальном молоке

Необходимое время:  20 минут

Этот рецепт пасты с соусом на миндальном молоке сочетает в себе кремовую текстуру и нежный ореховый вкус, который придает блюду особую изюминку. Легкий соус не перегружает вкус пасты, а делает его гладким и нежным.

1. Подготовить пасту

   В большой кастрюле доведите воду до кипения, добавьте соль и пасту. Варите согласно инструкции на упаковке до состояния «аль денте» (около 8-10 минут).

   После этого слейте воду, оставив немного для соуса.

2. Приготовить соус

   В сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте его 1-2 минуты до аромата.

   Влейте миндальное молоко и доведите до кипения. Добавьте соль, перец и паприку. Уменьшите огонь и варите ещё 5-7 минут, пока соус слегка не загустеет.

3. Соединить пасту и соус

   Переложите отваренную пасту в сковороду с соусом и тщательно перемешайте. Добавьте лимонный сок и продолжайте готовить на медленном огне 1-2 минуты, чтобы паста впитала соус.

4. Подача

   Подавайте пасту горячей, посыпав свежим базиликом (по желанию).