Овощная тарелка с редисом огурцами и зеленью с соусом тартар

Name: Овощная тарелка с редисом огурцами и зеленью с соусом тартар
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: Редис 200 г; Огурец 250 г; Укроп (Свежий) 20 г; Петрушка (Свежая) 20 г; Йогурт натуральный 200 г; Огурцы маринованные 120 г; Чеснок (Свежий) 15 г; Масло оливковое 20 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 2 г

> 15 просмотров

15 мин

4 порции

18.03.2026

Екатерина Зайцева

Овощная тарелка с соусом тартар это легкая закуска, которая сочетает свежесть овощей и насыщенный вкус соуса. Такое блюдо отлично подходит для повседневного стола и подачи гостям. Оно не требует сложного приготовления и выглядит очень аккуратно.

В основе используется острый свежий редис, хрустящий свежий огурец и ароматная свежая зелень. Соус тартар готовится на основе натурального йогурта с добавлением маринованного огурца и свежего чеснока. Оливковое масло делает текстуру мягче и объединяет все компоненты.

Такая тарелка отлично подходит для легкого перекуса. Блюдо популярно за счет своей свежести и контрастного вкуса. Оно быстро собирается и подходит для любого случая.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Редис 200 г 13.3 шт.
Огурец 250 г 2.5 шт.
Укроп (Свежий) 20 г 0.5 пуч.
Петрушка (Свежая) 20 г 0.5 шт.
Йогурт натуральный 200 г 8 ст.л.
Огурцы маринованные 120 г 2.5 шт.
Чеснок (Свежий) 15 г 3 шт.
Масло оливковое 20 мл 1.3 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 2 г 0.8 ч.л.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Как собрать овощную тарелку с соусом тартар с ярким вкусом и свежей подачей

Время приготовления: 15 минут

Подготовка овощей

Промойте свежий редис и свежие огурцы. Подготовьте свежую зелень.
Нарезка овощей

Нарежьте свежий редис кружками. Нарежьте свежие огурцы брусками.
Приготовление соуса тартар

Смешайте натуральный йогурт с мелко нарезанными маринованными огурцами и измельченным свежим чесноком. Добавьте соль и немного оливкового масла.
Формирование тарелки

Разложите овощи на тарелке, добавьте зелень. Соус выложите в отдельную пиалу.
Подача блюда

Добавьте черный перец и подавайте сразу.