Освежающий холодный суп с черемшой и огурцом

Name: Освежающий холодный суп с черемшой и огурцом
Total time: 10 min
Yield: 2
Ingredients: Огурец 300 г; Черемша 50 г; Кефир 400 мл; Соль 3 г; Сметана 40 г; Сок лимонный 10 мл; Укроп (Свежий) 10 г

91 просмотр

10 мин

2 порции

02.12.2025

Екатерина Зайцева

Ингредиенты (7)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Огурец 300 г 3 шт.
Черемша 50 г
Кефир 400 мл
Соль 3 г 1/2 ч.л
Сметана 40 г 1 1/2 ст.л.
Сок лимонный 10 мл 3/4 ст.л.
Укроп (Свежий) 10 г 1/4 пуч.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Освежающий холодный суп с черемшой и огурцом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 10 минут

Подготовка овощей

Промойте огурцы и черемшу в прохладной воде затем обсушите их бумажным полотенцем. Нарежьте огурцы средними кусочками чтобы блендер смог измельчить их быстрее.
Загрузка ингредиентов в блендер

Положите в чашу блендера огурцы черемшу сметану лимонный сок и соль. Следите чтобы лезвия были закрыты продуктами для равномерного измельчения.
Взбивание супа

Включите блендер и взбивайте на высокой скорости пока масса не станет полностью однородной. Если смесь получается слишком густой добавьте немного кефира и продолжайте взбивать.
Добавление кефира

Влейте оставшийся кефир и перемешайте суп на средней скорости чтобы он приобрел гладкую легкую текстуру.
Подача

Перелейте суп в глубокие тарелки и посыпьте мелко нарезанным укропом. Подавайте сразу чтобы сохранить свежесть и аромат зелени.