Освежающий холодный суп с черемшой и огурцом

Необходимое время:  10 минут

Этот холодный суп сочетает прохладу огурца и яркий аромат черемши. Блендер делает текстуру нежной и однородной. Суп готовится очень быстро и подходит для легкого обеда или полезного перекуса. Подавайте его сразу после охлаждения чтобы сохранить свежесть зелени.

1. Подготовка овощей

   Промойте огурцы и черемшу в прохладной воде затем обсушите их бумажным полотенцем. Нарежьте огурцы средними кусочками чтобы блендер смог измельчить их быстрее.

2. Загрузка ингредиентов в блендер

   Положите в чашу блендера огурцы черемшу сметану лимонный сок и соль. Следите чтобы лезвия были закрыты продуктами для равномерного измельчения.

3. Взбивание супа

   Включите блендер и взбивайте на высокой скорости пока масса не станет полностью однородной. Если смесь получается слишком густой добавьте немного кефира и продолжайте взбивать.

4. Добавление кефира

   Влейте оставшийся кефир и перемешайте суп на средней скорости чтобы он приобрел гладкую легкую текстуру.

5. Подача

   Перелейте суп в глубокие тарелки и посыпьте мелко нарезанным укропом. Подавайте сразу чтобы сохранить свежесть и аромат зелени.