Острая шакшука с яйцами и пряными томатами для яркого завтрака

Необходимое время:  30 минут

Острая шакшука это яйца томленые в густом соусе из томатов перца и специй. Блюдо быстро готовится подходит для завтрака обеда или позднего ужина.

1. Подготовить овощи

   Лук очистите и нарежьте мелким кубиком. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. Чеснок мелко порубите ножом.

2. Обжарить основу соуса

   Разогрейте сковороду на среднем огне примерно 7 из 10. Влейте оливковое масло и прогрейте его 30 секунд. Добавьте лук и обжаривайте 4 минуты до мягкости и легкой прозрачности.

3. Добавить перец и специи

   Выложите сладкий перец и готовьте еще 3 минуты помешивая. Добавьте чеснок паприку зиру и пасту чили. Прогревайте специи 30 секунд чтобы они раскрыли аромат.

4. Ввести томаты

   Добавьте томаты вместе с соком. Раздавите крупные кусочки лопаткой. Уменьшите огонь до слабого уровня примерно 3 из 10. Томите соус 10 минут пока он не станет густым и насыщенным. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Сформировать лунки для яиц

   Ложкой сделайте в соусе 4 углубления. Аккуратно разбейте яйца по одному в каждую лунку.

6. Довести яйца до готовности

   Накройте сковороду крышкой. Готовьте 6 минут для жидкого желтка или 8 минут для более плотного. Огонь держите слабым чтобы соус не кипел активно.

7. Завершить блюдо

   Снимите сковороду с огня. Посыпьте шакшуку мелко нарезанной кинзой. Подавайте сразу с хлебом или лепешками.