Шакшука с кориандром с ярким вкусом и свежим ароматом

Name: Шакшука с кориандром с ярким вкусом и свежим ароматом
Total time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Помидоры (Томаты) 300 г; Жёлтый сладкий перец (Болгарский) 80 г; Лук репчатый 70 г; Чеснок (Свежий) 3 г; Яйцо куриное 220 г; Кориандр 10 г; Паприка копчёная 4 г; Тмин 2 г; Соль 3 г; Масло растительное 20 мл

154 просмотра

25 мин

2 порции

Дата публикации: 01.12.2025

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

«Шакшука с кориандром с ярким вкусом и свежим ароматом» — выразительное блюдо для повседневного меню и особой подачи. Оно получается сытным, ароматным и хорошо сочетается с простыми дополнениями. Правильная температура и порядок работы с продуктами обеспечивают ровную готовность.

Основу блюда «Шакшука с кориандром с ярким вкусом и свежим ароматом» составляют яйца, помидоры и кориандр. Главный продукт задает структуру блюда, дополнительные компоненты создают сочность, а специи объединяют вкус. Ключевой этап — обжаривание: он помогает добиться ровной готовности, сохранить аромат и получить аккуратную текстуру без лишней влаги.

При подаче блюда «Шакшука с кориандром с ярким вкусом и свежим ароматом» важно сохранить его характерную текстуру и температуру. Готовое блюдо подают теплым или горячим на общей тарелке либо порционно. В качестве дополнения используют свежую зелень, овощи, легкий соус или нейтральный гарнир. Несколько минут отдыха после приготовления помогают стабилизировать текстуру и сделать вкус более цельным.

Ингредиенты (10)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 2 порции.

Помидоры (Томаты) 300 г 2 1/2 шт.
Жёлтый сладкий перец (Болгарский) 80 г 1/2 шт.
Лук репчатый 70 г 1/2 шт
Чеснок (Свежий) 3 г 1/2 шт.
Яйцо куриное 220 г 4 шт
Кориандр 10 г 2 ч.л.
Паприка копчёная 4 г 1 ч.л.
Тмин 2 г
Соль 3 г 1/2 ч.л
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.

Кухня: Израильская кухня, Ближневосточная кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Шакшука с кориандром с ярким вкусом и свежим ароматом: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовка овощей

Очистите лук и нарежьте его мелкими кубиками. Нарежьте сладкий перец небольшими кусочками. Измельчите чеснок ножом чтобы он дал больше аромата при жарке.
Обжарка лука и перца

Налейте масло на сковороду и прогрейте его на среднем огне около одной минуты. Добавьте лук и готовьте его до мягкости при постоянном перемешивании. Добавьте перец и готовьте еще две минуты до легкого размягчения.
Добавление томатной основы

Вылейте на сковороду протертые помидоры. Перемешайте массу и готовьте пять минут чтобы соус загустел. Добавьте паприку тмин и соль и перемешайте чтобы специи раскрылись.
Формирование углублений для яиц

Сделайте ложкой четыре небольших углубления в соусе чтобы яйца не растеклись по всей сковороде. Следите за тем чтобы соус кипел очень мягко.
Добавление яиц

Аккуратно разбейте яйца по одному в каждое углубление. Готовьте на слабом огне чтобы белки схватились но желтки остались мягкими. Накройте крышкой на три минуты чтобы яйца приготовились равномерно.
Финальная подача

Снимите сковороду с огня и сразу посыпьте блюдо свежим кориандром. Подавайте шакшуку горячей вместе с хлебом или тостами.