Острая курица в ярком соусе с тонким ароматом рисового вина

Необходимое время:  35 минут

Эта острая курица дарит глубокий вкус за счет сочетания перца и рисового вина. Соус покрывает каждый кусочек плотным блеском и создает выразительный вкус. Блюдо готовится быстро и подходит для обеда и ужина.

1. Подготовка курицы

   Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и промокните бумажным полотенцем чтобы удалить влагу. Это позволит корочке получиться более плотной.

2. Обваливание курицы

   Переложите кусочки в глубокую миску и добавьте крахмал. Перемешайте руками чтобы каждый кусочек получил равномерное покрытие.

3. Обжаривание курицы

   Поставьте сковороду на плиту и включите сильный огонь. Влейте масло и прогрейте его до легкого дымка. Выложите курицу и жарьте по несколько минут с каждой стороны пока кусочки не получат плотную золотистую корочку.

4. Подготовка соуса

   Поставьте небольшую кастрюлю на плиту и включите средний огонь. Введите измельченный чеснок. Добавьте соус чили кетчуп соевый соус рисовое вино сахар и соль. Перемешайте и прогрейте соус несколько минут пока сахар полностью не растворится.

5. Соединение курицы с соусом

   Переложите обжаренную курицу в глубокую сковороду. Влейте горячий соус и включите средний огонь. Перемешивайте несколько минут пока соус не загустеет и не покроет каждый кусочек равномерным слоем.

6. Подача

   Снимите с огня и сразу подайте на стол чтобы сохранить хрустящую корочку и яркий аромат.