Огненная курица с глубоким вкусом чили

Необходимое время:  25 минут

Эта огненная курица в чили соусе готовится во воке и покрывается блестящей ароматной глазурью. Соус густеет за считаные минуты и пропитывает каждый кусочек мяса. Блюдо получается сочным и пикантным и подарит приятное ощущение тепла. Вы сможете подать его с рисом или овощами.

1. Подготовка курицы

   Нарежьте куриное филе небольшими кубиками одинакового размера. Промокните кусочки бумажным полотенцем чтобы удалить лишнюю влагу. Это поможет получить более плотную корочку во время жарки.

2. Подготовка соуса

   Смешайте в миске сладкий соус чили пасту чили соевый соус уксус воду сахар и крахмал. Размешайте до однородности чтобы не осталось комков.

3. Разогрев вока

   Поставьте вок на плиту и разогрейте его на сильном огне до появления легкого дыма. Влейте растительное масло и распределите его по стенкам вока.

4. Обжаривание курицы

   Выложите курицу в горячий вок и обжаривайте при сильном огне постоянно помешивая. Добейтесь румяной корочки чтобы кусочки поджарились равномерно.

5. Добавление чеснока

   Измельчите чеснок и добавьте его к курице. Обжаривайте около одной минуты пока чеснок не раскроет аромат.

6. Введение соуса

   Влейте в вок подготовленный соус. Перемешайте чтобы каждый кусочек курицы был покрыт глазурью. Готовьте при среднем огне пока соус не загустеет.

7. Финальная стадия

   Дождитесь когда соус станет плотным и блестящим. Снимите блюдо с огня и дайте ему постоять одну минуту чтобы вкус стабилизировался.