Ном крок кокосовые рисовые оладьи нежные по камбоджийскому рецепту

Name: Ном крок кокосовые рисовые оладьи нежные по камбоджийскому рецепту
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Мука рисовая 200 г; Молоко 400 мл; Сахар 80 г; Соль 3 г; Лук зелёный 20 г; Масло растительное 30 мл

Фото блюда: Ном крок кокосовые рисовые оладьи нежные по камбоджийскому рецепту

13 просмотров

40 мин

4 порции

03.04.2026

Екатерина Зайцева

Ном крок это традиционное блюдо камбоджийской кухни, представляющее собой небольшие рисовые оладьи с кокосом. Их часто готовят на уличных рынках и подают горячими прямо со сковороды. Особенность блюда заключается в сочетании мягкой середины и румяной корочки. Такие оладьи популярны как легкий перекус или десерт.

Основу рецепта составляет рисовая мука и кокосовое молоко, которые создают нежную текстуру. Белый сахар добавляет легкую сладость, а соль подчеркивает вкус. Свежий зеленый лук придает легкий аромат и контраст вкусу. Растительное масло помогает сформировать хрустящую корочку.

Подают ном крок горячими, сразу после приготовления, чтобы сохранить текстуру. Блюдо отличается мягкой серединой и золотистой корочкой. Оно популярно благодаря простоте приготовления и необычному вкусу. Ном крок подходит для десерта или легкой закуски.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Мука рисовая 200 г
Молоко 400 мл
Сахар 80 г 4 ст.л.
Соль 3 г 1/2 ч.л
Лук зелёный 20 г 3/4 ст.л.
Масло растительное 30 мл 2 ст.л.

Кухня: Камбоджийская кухня, Юго-восточная азиатская кухня, Азиатская кухня, Международная кухня

Как приготовить ном крок кокосовые рисовые оладьи по камбоджийскому рецепту

Время приготовления: 40 минут

Подготовка ингредиентов

Свежий зеленый лук нарежьте мелкими кольцами, подготовьте рисовую муку и кокосовое молоко
Приготовление теста

Смешайте рисовую муку, кокосовое молоко, сахар и соль до однородной жидкой массы без комков
Добавление зелени

Добавьте зеленый лук в тесто и перемешайте до равномерного распределения
Разогрев формы

Разогрейте сковороду с углублениями, смажьте растительным маслом каждое углубление
Жарка оладий

Влейте тесто в углубления и готовьте на среднем огне 5 минут до образования румяной корочки снизу и мягкой текстуры внутри
Подача

Аккуратно извлеките оладьи и подавайте горячими сразу после приготовления

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
395,0 ккал	6,6 г	11,4 г	64,9 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы оладьи получились с мягкой серединой, не передерживайте их на огне и снимайте, когда края уже румяные. Готовые оладьи подавайте сразу, так как при остывании они теряют хрустящую корочку.