Нежный маринад на кефире для рыбы с ярким цитрусом

Необходимое время:  15 минут

Маринад на кефире помогает получить сочную и мягкую рыбу без сложных действий. Кефир создает мягкую кремовую текстуру, лимон дает легкую цитрусовую ноту, а чеснок добавляет тонкий аромат. Такой маринад подходит для запекания и жарки. Рыба получается ароматной и очень сочной.

1. Подготовка кефира

   Перелейте кефир в глубокую миску и перемешайте чтобы он стал однородным и слегка воздушным.

2. Подготовка цитруса

   Вымойте лимон и снимите тонкую цедру ножом. Цедру нарежьте мелко. Лимон разрежьте и выжмите сок прямо в миску с кефиром. Перемешайте чтобы сок равномерно распределился.

3. Добавление чеснока

   Очистите чеснок и натрите его на мелкой терке. Добавьте чеснок в миску с кефиром и перемешайте до однородной массы.

4. Приправление маринада

   Добавьте соль и перец. Влейте масло и тщательно перемешайте чтобы маринад стал гладким и равномерным.

5. Маринование рыбы

   Положите рыбу в миску с маринадом. Аккуратно обмажьте каждый кусочек. Накройте миску крышкой. Поставьте миску в холодильник на сорок минут чтобы маринад полностью пропитал рыбу.