Холодник свекольный с огурцом и укропом
Освежающий холодный суп с ярким вкусом и легкой текстурой.
Холодник готовится из свеклы, которую варят в воде 40–50 минут до мягкости, затем охлаждают и натирают на крупной терке. Яйца варят 10 минут и нарезают. Огурец нарезают мелкими кубиками около 5 мм, укроп измельчают. Все ингредиенты смешивают с кефиром и водой, добавляют соль и охлаждают 1 час в холодильнике. Подают суп холодным на сервированном столе.
Холодник свекольный является традиционным блюдом белорусской кухни и часто подается в теплое время года. Это холодный суп с насыщенным цветом и свежим вкусом. Он отлично освежает и легко усваивается.
В рецепте используется свежая свекла, которую отваривают до мягкости. Свежий огурец и свежий укроп добавляют свежесть и аромат. Кефир делает суп мягким и слегка кисловатым, а куриное яйцо добавляет сытность.
Такой холодник подают охлажденным на сервированном столе. Он подходит для летних обедов. Популярность объясняется легкостью и освежающим вкусом.
Пищевая ценность
Расчёт на одну порцию по данным ингредиентов.
Как приготовить холодник свекольный с огурцом и укропом
Варка свеклы
Отварите свеклу 40–50 минут до мягкости, остудите и очистите.
Яйца
Отварите яйца 10 минут, остудите и нарежьте кубиками около 5–7 мм.
Подготовка овощей
Натрите свеклу на крупной терке. Огурец нарежьте мелким кубиком около 5 мм. Укроп мелко нарежьте.
Смешивание
Соедините все ингредиенты, добавьте кефир, воду и соль, перемешайте.
Подача
Уберите в холодильник на 1 час и подавайте охлажденным.
Обсудим за столом
Поделитесь результатом или задайте вопрос по рецепту.
Присоединяйтесь к разговору
Войдите в аккаунт, чтобы оставить комментарий и вернуться к обсуждению позже.