Нежные фарфалле в бархатном сливочно грибном соусе

Время приготовления: 40 минут

Сливочно грибной соус готовится на основе шампиньонов, сливок и сливочного масла. Форма фарфалле хорошо удерживает соус, благодаря чему паста получается насыщенной и сбалансированной.

1. Подготовить ингредиенты

   Шампиньоны очистите и нарежьте пластинами. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.

   

2. Обжарить грибы

   Разогрейте сковороду с оливковым маслом на среднем сильном нагреве. Выложите грибы и жарьте 6 минут до золотистого цвета.

   

3. Добавить лук и масло

   Уменьшите нагрев до среднего, добавьте сливочное масло и лук. Готовьте 4 минуты до мягкости и аромата.

   

4. Ввести сливки

   Влейте сливки, добавьте соль и перец. Томите соус 8 минут на слабом нагреве до легкого загустения.

   

5. Отварить фарфалле

   Доведите воду до кипения, добавьте соль и фарфалле. Варите до состояния аль денте согласно инструкции на упаковке.

   

6. Соединить пасту с соусом

   Переложите фарфалле в соус. Добавьте 80 мл воды от пасты и прогревайте 1 минуту, аккуратно перемешивая.

   

7. Подать блюдо

   Снимите с огня и сразу разложите пасту по тарелкам. Подавайте горячей.