Вегетарианские блюда Гарниры Летние блюда Пикник

Овощи гриль – вкусный гарнир с дымком и сочной текстурой

Name: Овощи гриль – вкусный гарнир с дымком и сочной текстурой
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Красный сладкий перец (Болгарский) 300 г; Цукини 400 г; Лук репчатый 120 г; Масло оливковое 30 мл; Соль 5 г; Перец черный молотый 3 г

150 просмотров

25 мин

4 порции

Дата публикации: 07.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Овощи гриль — вкусный гарнир с дымком и сочной текстурой является ароматным овощным блюдом для домашнего обеда или ужина. Гриль-овощи — идеальный гарнир для любителей сочных и ароматных блюд с характерными дымными отметинами. Легкий и быстрый способ приготовить свежие овощи на гриле, которые идеально дополнят мясные или рыбные блюда. Умеренная температура помогает добиться мягкости без потери формы и цвета.

Основу рецепта составляют овощи гриль, перец, цукини и лук. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — быстрое приготовление на сильном жаре: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Овощное блюдо подают теплым или комнатной температуры на широком блюде. Для блюда «Овощи гриль — вкусный гарнир с дымком и сочной текстурой» такая подача подчеркивает вкус компонента «овощи гриль» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Красный сладкий перец (Болгарский) 300 г 2 шт.
Цукини 400 г 2 шт
Лук репчатый 120 г 1 шт
Масло оливковое 30 мл 2 ст.л.
Соль 5 г 1 ч.л
Перец черный молотый 3 г 1 ч.л.

Кухня: Греческая кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Овощи гриль – вкусный гарнир с дымком и сочной текстурой: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовить овощи

Тщательно вымойте все овощи. Болгарский перец разрежьте на крупные части, а цукини — на половинки. Лук нарежьте кольцами.
Приготовить маринад

В небольшой миске смешайте оливковое масло, соль и черный перец. Обмажьте овощи маринадом с обеих сторон.
Разогреть гриль

Разогрейте гриль до средней температуры (около 180°C). Если используете угольный гриль, дождитесь, пока угли не станут покрыты тонким слоем пепла.
Готовить овощи

Поместите подготовленные овощи на гриль. Готовьте около 10-15 минут, переворачивая их каждые 5 минут, до появления характерных следов от решетки и мягкости овощей.
Подача

Подавайте горячими, как гарнир к мясу или рыбе. Для дополнительного аромата можно посыпать свежими травами.