Нежные блины с ароматными грибами для сытного обеда

Необходимое время:  40 минут

Этот рецепт сочетает тонкие блины и обжаренные грибы с луком. Начинка получается насыщенной по вкусу, а сами блины остаются эластичными и не рвутся при сворачивании.

1. Подготовить тесто

   В глубокой миске смешайте муку блинную и соль. Вбейте яйца, влейте молоко и перемешайте венчиком до однородной консистенции. Добавьте растительное масло и дайте тесту постоять 10 минут при комнатной температуре.

2. Испечь блины

   Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее тонким слоем масла. Наливайте тесто половником и распределяйте по поверхности. Жарьте каждый блин около 1 минуты с каждой стороны до золотистого цвета. Сложите готовые блины стопкой.

3. Подготовить грибы

   Грибы очистите и нарежьте пластинками. Лук очистите и мелко нарежьте. Разогрейте сковороду на среднем огне, растопите сливочное масло и выложите лук. Обжаривайте 3 минуты до прозрачности.

4. Обжарить начинку

   Добавьте грибы к луку и готовьте 7 минут на среднем огне, помешивая. Влага должна выпариться, а грибы слегка подрумяниться. Посолите и поперчите по вкусу.

5. Сформировать блины

   На каждый блин выложите 2 столовые ложки грибной начинки. Сверните конвертом или рулетом. Перед подачей можно прогреть блины на сковороде 2 минуты на слабом огне.