Нежное мороженое с черешневой пастой и яркими сливочными разводами

Name: Нежное мороженое с черешневой пастой и яркими сливочными разводами
Total time: 20 min
Yield: 6
Ingredients: Сливки 33% 400 мл; Молоко сгущённое 250 г; Черешня 150 г; Молоко 150 мл; Сахар 40 г; Ванильный стручок 2 г

118 просмотров

20 мин

6 порций

Дата публикации: 01.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежное мороженое с черешневой пастой и яркими сливочными разводами сочетает сладкий вкус, выразительный аромат и приятную текстуру. Нежное домашнее мороженое с густой черешневой пастой дает насыщенный вкус и красивый розовый рисунок. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

Основу рецепта составляют мороженое, черешня, черешневая паста, сливки, лето и сладкое. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — приготовление основы до упругой текстуры и соединение с соусом: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Для подачи подходят ягоды, фрукты, орехи или небольшое количество соуса. Для блюда «Нежное мороженое с черешневой пастой и яркими сливочными разводами» такая подача подчеркивает вкус компонента «мороженое» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Сливки 33% 400 мл 26 3/4 ст.л.
Молоко сгущённое 250 г
Черешня 150 г
Молоко 150 мл
Сахар 40 г 2 ст.л.
Ванильный стручок 2 г

Кухня: Итальянская кухня, Средиземноморская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Нежное мороженое с черешневой пастой и яркими сливочными разводами: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 20 минут

Подготовить основу

Налейте молоко в сотейник добавьте сахар и поставьте сотейник на плиту на средний огонь. Прогрейте молоко до горячего состояния но не доводите до кипения. Перемешивайте пока сахар полностью не растворится затем снимите смесь с огня и дайте ей полностью остыть.
Взбить сливки

Налейте холодные сливки в глубокую миску. Включите миксер на среднюю скорость и взбивайте до устойчивой воздушной густоты. Следите чтобы сливки не перебились. Когда они станут плотными и держат форму остановите взбивание.
Соединить ингредиенты

Вылейте сгущенное молоко в большую миску. Добавьте остывшее молоко с сахаром и перемешайте венчиком до однородности. Затем добавьте взбитые сливки и аккуратно вмешайте их снизу вверх чтобы сохранить объем.
Добавить черешневую пасту

Перелейте смесь в форму для заморозки. Разложите черешневую пасту небольшими порциями по поверхности. Возьмите лопатку и легкими движениями проведите по смеси чтобы создать красивые розовые разводы.
Заморозить мороженое

Поставьте форму в морозильную камеру. Выберите режим с максимальным охлаждением и установите температуру минус восемнадцать градусов. Замораживайте смесь от пяти до семи часов пока мороженое полностью не застынет.