Домашние творожные сырки в тонкой шоколадной глазури с ванилью

Name: Домашние творожные сырки в тонкой шоколадной глазури с ванилью
Total time: 90 min
Yield: 6
Ingredients: Творог 5% 400 г; Шоколад темный 200 г; Сливки 33% 100 мл; Сахар 120 г; Масло сливочное 60 г; Ванильный стручок 2 г

16 просмотров

1 ч 30 мин

6 порций

13.05.2026

Екатерина Зайцева

Домашние творожные сырки в тонкой шоколадной глазури являются популярным десертом в эстонской кухне и соседних регионах. Это лакомство сочетает нежную творожную основу и плотную шоколадную оболочку. Блюдо часто готовят в домашних условиях для сладкого перекуса.

В рецепте используется мягкий творог, сливочное масло и сахар, которые формируют однородную массу. Темный шоколад при растапливании образует гладкую глазурь, а жирные сливки делают ее более пластичной. Вкус получается сбалансированным, с мягкой сладостью и легкой шоколадной горчинкой.

Подают сырки хорошо охлажденными, чтобы глазурь оставалась плотной и блестящей. Их выкладывают на тарелку и разрезают, показывая контраст между оболочкой и начинкой. Популярность объясняется простотой приготовления и насыщенным вкусом.

Ингредиенты (6)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 6 порций.

Творог 5% 400 г
Шоколад темный 200 г
Сливки 33% 100 мл 6 3/4 ст.л.
Сахар 120 г 6 ст.л.
Масло сливочное 60 г 3 ст.л.
Ванильный стручок 2 г

Кухня: Эстонская кухня

Как приготовить домашние творожные сырки в шоколадной глазури с ванилью

Время приготовления: 90 минут

Подготовка массы

Соедините мягкий творог, сахар и ваниль, добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте до однородной массы без комков
Формирование сырков

Сформируйте из творожной массы небольшие продолговатые заготовки одинакового размера и уберите в холодильник на 40 минут
Подготовка глазури

Растопите темный шоколад на водяной бане, добавьте жирные сливки и перемешайте до гладкой блестящей массы
Глазирование

Охлажденные сырки аккуратно окуните в шоколадную глазурь, равномерно покрывая поверхность
Закрепление глазури

Выложите сырки на пергамент и уберите в холодильник на 30 минут до застывания оболочки
Подача

Готовые сырки подавайте охлажденными, глазурь должна быть плотной и слегка хрустящей при разрезе

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
472,0 ккал	13,7 г	28,8 г	37,1 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Перед глазированием хорошо охладите сформированные сырки, тогда шоколад ляжет ровным слоем. Храните десерт в холодильнике до 3 суток в закрытом контейнере.