Блюда из птицы Блюда со сливками Горячие блюда Ужин

Нежная индейка в сливочном соусе с грибами для уютного ужина

Name: Нежная индейка в сливочном соусе с грибами для уютного ужина
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: Филе индейки 600 г; Шампиньоны 300 г; Сливки 20% 250 мл; Лук репчатый 120 г; Масло сливочное 30 г; Масло растительное 20 мл; Чеснок (Свежий) 10 г; Соль 6 г; Перец черный молотый 2 г; Мускатный орех 1 г; Петрушка (Свежая) 10 г

157 просмотров

35 мин

4 порции

Дата публикации: 01.03.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Нежная индейка в сливочном соусе с грибами для уютного ужина подходит для маринования, заправки или завершения готового блюда. Индейка в сливочном соусе с грибами получается мягкой и ароматной. Блюдо готовится быстро и подходит для семейного стола. Баланс густоты, кислоты и сладости делает вкус собранным и удобным для подачи.

Основу рецепта составляют индейка в сливках, индейка с грибами, сливочный соус и блюда со сливками. Главные продукты формируют вкус и текстуру, а дополнительные компоненты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — последовательная подготовка и соединение компонентов: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер каждого ингредиента.

Продукт добавляют небольшими порциями, чтобы не перекрыть вкус основного блюда. Для блюда «Нежная индейка в сливочном соусе с грибами для уютного ужина» такая подача подчеркивает вкус компонента «индейка в сливках» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (11)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Филе индейки 600 г
Шампиньоны 300 г 12 шт
Сливки 20% 250 мл 16 3/4 ст.л.
Лук репчатый 120 г 1 шт
Масло сливочное 30 г 1 1/2 ст.л.
Масло растительное 20 мл 1 ст.л.
Чеснок (Свежий) 10 г 2 шт.
Соль 6 г 1 1/4 ч.л
Перец черный молотый 2 г 3/4 ч.л.
Мускатный орех 1 г 1/2 ч.л.
Петрушка (Свежая) 10 г 1/4 шт.

Кухня: Французская кухня, Западноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Нежная индейка в сливочном соусе с грибами для уютного ужина: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 35 минут

Подготовить ингредиенты

Филе индейки промойте и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте полосками толщиной около двух сантиметров. Грибы очистите и нарежьте пластинами. Лук нарежьте мелким кубиком. Чеснок мелко измельчите.
Обжарить индейку

Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте растительное масло. Выложите индейку в один слой. Обжаривайте пять семь минут до легкой золотистой корочки периодически помешивая. Переложите мясо на тарелку.
Приготовить грибную основу

В ту же сковороду добавьте сливочное масло. Всыпьте лук и готовьте три минуты до прозрачности. Добавьте грибы и готовьте семь восемь минут на среднем огне пока не выпарится лишняя влага и грибы слегка подрумянятся.
Соединить ингредиенты

Верните индейку в сковороду к грибам. Добавьте чеснок и прогревайте одну минуту помешивая чтобы появился аромат.
Добавить сливки и довести до готовности

Влейте сливки посолите и поперчите. Добавьте мускатный орех. Уменьшите огонь до слабого и тушите десять минут под крышкой. Соус должен слегка загустеть а индейка стать мягкой.
Завершить блюдо

Снимите сковороду с огня. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и дайте блюду постоять две минуты перед подачей.