Необыкновенно нежная творожная запеканка с ароматом ванили

Необходимое время:  50 минут

Эта творожная запеканка получает мягкую и ровную текстуру благодаря аккуратному взбиванию массы и добавлению ванильного сахара. Верх слегка карамелизуется и становится золотистым. Запеканка подходит для подачи тёплой и охлаждённой.

1. Подготовка творожной массы

   Соедините творог со сметаной в глубокой миске и разомните массу до полной однородности. Если творог зернистый, пробейте его погружным блендером чтобы масса стала гладкой и нежной.

2. Добавление сахара и ванильного сахара

   Всыпьте сахар и ванильный сахар и тщательно перемешайте массу венчиком. Следите чтобы сахар полностью распределился и не оставался крупинками.

3. Введение яиц

   По одному добавьте яйца и после каждого вмешивайте массу до однородной структуры. Делайте это энергично чтобы запеканка получилась пышнее.

4. Добавление манки

   Всыпьте манку и аккуратно перемешайте. Оставьте массу на 10 минут чтобы манка разбухла и сделала запеканку более плотной и ровной.

5. Подготовка формы

   Смажьте форму сливочным маслом чтобы запеканка не прилипла. Переложите массу в форму и разровняйте поверхность ложкой.

6. Выпекание

   Поставьте форму в разогретую духовку при 180 градусах. Выпекайте 35 минут до равномерного золотистого верха. Следите чтобы середина слегка подпружинивала при лёгком нажатии.

7. Подача

   Дайте запеканке остыть 10 минут и подавайте тёплой. Можно украсить сахарной пудрой или свежими ягодами.