Блюда на сковороде Детское питание Завтраки

Сырники с клетчаткой на сковороде: пышные и румяные

Name: Сырники с клетчаткой на сковороде: пышные и румяные
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: Творог 5% 500 г; Яйцо куриное 55 г; Сахар 30 г; Соль 2 г; Сахар ванильный 8 г; Клетчатка 20 г; Мука пшеничная 70 г; Разрыхлитель 4 г; Масло подсолнечное 20 мл

339 просмотров

25 мин

4 порции

Дата публикации: 24.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Сырники с клетчаткой на сковороде: пышные и румяные подходит для семейного меню и аккуратной порционной подачи. Домашние сырники с клетчаткой получаются нежными внутри и с золотистой корочкой, готовятся быстро и подходят для полезного завтрака. После приготовления структура становится устойчивее, а вкус раскрывается полнее.

В рецепте «Сырники с клетчаткой на сковороде: пышные и румяные» основными компонентами выступают сырники, сырники с клетчаткой, творожные сырники, клетчатка пшеничная, сырники на сковороде и пп сырники. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — обжаривание до румяной поверхности: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Готовое сладкое блюдо выкладывают на плоскую тарелку и аккуратно оформляют. Для блюда «Сырники с клетчаткой на сковороде: пышные и румяные» такая подача подчеркивает вкус компонента «сырники» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Творог 5% 500 г
Яйцо куриное 55 г 1 шт
Сахар 30 г 1 1/2 ст.л.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Сахар ванильный 8 г 1 1/2 ч.л.
Клетчатка 20 г
Мука пшеничная 70 г 2 3/4 ст.л.
Разрыхлитель 4 г 1 ч.л.
Масло подсолнечное 20 мл 1 1/4 ст.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Сырники с клетчаткой на сковороде: пышные и румяные: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 25 минут

Подготовить основу

В миску выложите творог и разомните вилкой до однородности. Если творог зернистый, протрите его через сито, так сырники будут более нежными.
Сделать творожную массу

Добавьте яйцо, сахар, ванильный сахар и соль. Перемешайте лопаткой 1 минуту до равномерной массы.
Ввести сухие компоненты

Смешайте клетчатку, муку и разрыхлитель. Всыпьте к творогу и вмешайте до густого теста, которое держит форму. Оставьте на 5 минут, чтобы клетчатка набухла.
Сформировать сырники

Разделите тесто на 8 частей по 80–85 г. Скатайте шарики, приплюсните в шайбы толщиной 2–2,5 см. Обваляйте каждую заготовку в муке тонким слоем.
Обжарить

Разогрейте сковороду 1–2 минуты, огонь сделайте средний. Влейте масло и прогрейте 20 секунд. Жарьте сырники по 3–4 минуты с каждой стороны до румяной корочки.
Довести до готовности

Уменьшите огонь до слабого, накройте крышкой и подержите 3–4 минуты, чтобы середина точно пропеклась. Переложите на тарелку и дайте постоять 2 минуты.