Крем намазка из творога и печени минтая как в кафе, воздушная и нежная

Name: Крем намазка из творога и печени минтая как в кафе, воздушная и нежная
Total time: 12 min
Yield: 4
Ingredients: Печень минтая 180 г; Творог 5% 250 г; Сметана 40 г; Сок лимонный 15 мл; Укроп (Свежий) 10 г; Петрушка (Свежая) 10 г; Чеснок (Свежий) 5 г; Соль 2 г; Перец черный молотый 1 г

133 просмотра

12 мин

4 порции

Дата публикации: 21.01.2026

Автор рецепта: Екатерина Зайцева

Крем намазка из творога и печени минтая как в кафе, воздушная и нежная подходит для перекуса, лёгкого обеда или праздничной подачи. Блюдо связано с традициями французской кухни. Легкая крем намазка из творога и печени минтая с лимоном и зеленью. Подходит для бутербродов, тарталеток и закусочных канапе. Аккуратная сборка помогает сохранить свежесть, форму и текстуру компонентов.

В рецепте «Крем намазка из творога и печени минтая как в кафе, воздушная и нежная» основными компонентами выступают крем намазка, печень минтая, намазка из творога, рыбная намазка и намазка на хлеб. Они формируют вкус и текстуру, а дополнительные продукты добавляют аромат, сочность или необходимую плотность. Ключевой этап — аккуратная нарезка и сборка: он помогает добиться равномерной готовности и сохранить характер ингредиентов.

Закуску выкладывают на плоское блюдо или подают небольшими порциями. Для блюда «Крем намазка из творога и печени минтая как в кафе, воздушная и нежная» такая подача подчёркивает вкус компонента «крем намазка» и сохраняет аккуратный внешний вид.

Ингредиенты (9)

Количество порций

Количество ингредиентов указано на 4 порции.

Печень минтая 180 г
Творог 5% 250 г
Сметана 40 г 1 1/2 ст.л.
Сок лимонный 15 мл 1 ст.л.
Укроп (Свежий) 10 г 1/4 пуч.
Петрушка (Свежая) 10 г 1/4 шт.
Чеснок (Свежий) 5 г 1 шт.
Соль 2 г 1/2 ч.л
Перец черный молотый 1 г 1/4 ч.л.

Кухня: Русская кухня, Восточноевропейская кухня, Европейская кухня, Международная кухня

Крем намазка из творога и печени минтая как в кафе, воздушная и нежная: пошаговый рецепт с фото

Время приготовления: 12 минут

Подготовить ингредиенты

Откройте печень минтая и слейте лишнее масло, оставив примерно 1 чайную ложку для вкуса. Творог переложите в миску, зелень промойте и обсушите, чеснок очистите.
Нарезать зелень и чеснок

Укроп и петрушку очень мелко порубите, чтобы намазка была однородной. Чеснок натрите на мелкой терке или пропустите через пресс.
Смешать основу

В чашу блендера положите творог, печень минтая, сметану и лимонный сок. Добавьте соль и черный перец.
Взбить до кремовой текстуры

Пробивайте блендером 60–90 секунд, пока масса не станет гладкой, пышной и похожей на крем. Если густовато, добавьте 1–2 чайные ложки масла из банки.
Добавить зелень

Переложите крем в миску, вмешайте зелень и чеснок. Попробуйте и при необходимости добавьте еще 2–3 г лимонного сока для более свежего вкуса.
Охладить и подать

Накройте намазку и уберите в холодильник на 30 минут. Подавайте на подсушенном хлебе, тостах или в тарталетках.

Пищевая ценность
(на 1 порцию)

Калории	Белки	Жиры	Углеводы
378,0 ккал	12,9 г	34,7 г	3,5 г

Расчёт выполнен автоматически по ингредиентам и рассчитан на одну порцию

Совет к рецепту

Чтобы намазка была реально муссовой, пробивайте массу блендером не меньше 1 минуты, а потом охладите 30 минут, вкус станет ярче и текстура уплотнится.