Минтай в кляре на минеральной воде с воздушной корочкой

Время приготовления: 30 минут

Минтай в кляре на минеральной воде это блюдо русской кухни на 4 порции, которое готовится за 30 минут. В рецепте используются филе минтая, газированная минеральная вода, куриные яйца и пшеничная мука. Рыбу обмакивают в жидкий кляр и обжаривают на сковороде до золотистой корочки. В результате получается сочное филе с легкой воздушной оболочкой. Подается горячим с гарниром или овощами.

1. Подготовка рыбы

   Нарежьте филе минтая порционными кусками, обсушите бумажным полотенцем, добавьте соль и черный перец

2. Приготовление кляра

   В миске взбейте куриные яйца, влейте холодную минеральную воду и постепенно добавьте пшеничную муку, перемешайте до однородной жидкой массы

3. Разогрев масла

   Разогрейте растительное масло на сковороде до среднего нагрева, масло должно быть горячим и слегка шипеть

4. Обмакивание рыбы

   Погрузите куски минтая в кляр, убедитесь что каждый кусок полностью покрыт тонким слоем

5. Жарка

   Выложите рыбу в масло и жарьте по 3, 4 минуты с каждой стороны до золотистой и воздушной корочки

6. Подача

   Переложите готовые кусочки на бумажное полотенце, затем подавайте горячими с гарниром или овощами